Dicetuskan pertama kali oleh Carolus Linnaeus pada 1753, kini genus Allium atau bawang-bawangan ini telah memiliki lebih dari 500 jenis tanaman yang teridentifikasi. Mereka berperan penting sebagai rempah, sayuran, dan tanaman hias.

Umumnya, bagian daun, bunga, dan umbi dari sebagian besar tanaman bergenus Allium dapat dikonsumsi. Aromanya yang khas berasal dari kandungan sulfoksida yang tinggi.

Tanaman-tanaman bergenus Allium ini memiliki sejumlah manfaat kesehatan, seperti mengatasi penyakit kardiovaskuler, sebagai zat antikanker dan antibakterial, mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida, mengatasi tekanan darah tinggi, dan mencegah pembekuan darah.

Berikut kami kumpulkan beberapa contoh tanaman rempah sekaligus sayuran yang lazim dijumpai di Indonesia.

Sumber: Britannica. (2009). Allium | The FruitGuys. (2019). The Wonderful World of Alliums

#negerirempah #jalurrempah #rempahrempah #rempahnusantara #spicerouteid #spiceroute #allium #bawangmerah #bawangputih #bawangbombay 
#bawang #daunbawang #kucai #lokio